Bacon-ei cups

Hartige bacon-ei cups, die je warm en koud kunt serveren!

Ingrediënten

  • 3 witte boterhammen
  • 6 plakjes bacon
  • 6 eetlepels geraspte mozzarella-kaas
  • 6 eieren
  • 1 eetlepel oranje paprika
  • 1 eetlepel gele paprika
  • 1 eetlepel courgette
  • boter (om de vorm in te vetten)
  • peterselie om te garneren

Bereidingswijze

1. Vet de muffinvorm in met boter.
2. Snijd m.b.v. een rond kopje of een koekjesvorm rondjes uit de boterhammen.
3. Plaats in elk gat van de bakvorm een plak bacon rechtop als een cilindervorm.
4. Vul vervolgens met een rond stukje brood. Doe er dan wat geraspte mozzarella in, wat ei en daarna nog wat geraspte mozarella.
5. Leg bovenop wat fijn gesneden reepjes paprika of courgette.
6. Schuif de muffinvorm in de oven en bak 15 minuten op 200 C.
7. Garneer met fijngesneden peterselie.

Eet smakelijk!

 
SOORTGELIJKE ARTIKELEN