Kaaskroketten

Ingrediënten:

  • 3 middelgrote aardappelen, geschild en in middelgrote blokjes gesneden
  • 1 theelepel zout
  • 1 theelepel knoflookzout
  • 2 theelepels zwarte peper
  • 5 plakjes fijngesneden spek
  • 1/3 kopje fijngesneden bieslook
  • 1 kopje geraspte kaas
  • 9 plakjes mozzarella-kaas
  • 2 kopjes bloem
  • 4 losgeklopte eieren
  • 3 kopjes fijngemalen kaascrackers

Bereidingswijze:

1. Kook de aardappelblokjes met een beetje zout, in 10-15 minuten gaar.
2. Giet de ze af en laat ze uitstomen om overtollig vocht te verwijderen. Doe ze dan in een grote kom.
3. Stamp de aardappelen fijn tot er geen grote brokken meer te zien zijn.
4. Voeg spek, kaas, bieslook, zout en peper toe.
5. Meng tot alles gelijkmatig verdeeld is.
6. Maak van het aardappelmengsel ronde vormen, met in het midden een plakje mozzarella.
7. Zet de bloem, losgeklopte eieren en fijngemalen kaascrackers klaar, in aparte kommen.
8. Wentel de kroketten in de bloem, schud het teveel eraf, dompel ze dan in de losgeklopte eieren en bedek ze tenslotte gelijkmatig met de verkruimelde kaaskoekjes.
9. Bak 30 minuten op 175°C.

 
SOORTGELIJKE ARTIKELEN